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#1 12-10-2008 21:37:16

nouchka
Administrateur
Date d'inscription: 12-10-2008
Messages: 10

Risotto de morue

Sur le forum orange, j'ai parlé d'un essai de risotto de morue.
Bon, ça n'a pas vraiment eu les faveurs du public mais je vous dis quand même ce que j'ai fait.
En fait, il n'y a pas grand chose à dire big_smile.
J'ai fait mon risotto puis j'ai rajouté les morceaux de morue déssalée la veille pendant 12 heures et pochée environ 10 minutes. J'ai mis un peu de curry et voilà.
Mais je pense qu'un peu de tomates n'aurait pas été mauvais et aurait allégé l'ensemble.

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#2 20-01-2011 14:36:34

jade_ore
Membre
Lieu: Paris
Date d'inscription: 11-01-2011
Messages: 18

Re: Risotto de morue

Bonjour!!!

Moi aussi, j'adore le risotto.

Je vois bien que même ici, il n'y a personnes qui suivaient ta discussion.

Ne t'en fait pas, je suis là pour toi.

Moi j'ai préparé du Risotto à l'agneau et aux asperges vertes.

J'en savais rien je t'avoue mais j'ai un peu triché et copier les recettes que j'ai trouvé si sympa, facile et économique.

Je te les recommandes, maintenant. smile

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#3 26-01-2011 12:01:55

Lady_75
Membre
Date d'inscription: 25-01-2011
Messages: 38

Re: Risotto de morue

big_smile j'adore le risotto... tongue on devrai ériger un club pour ceux qui adorent le risotto lol

Plutôt intéressant je trouve! J'en ferais profiter mes proches!

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#4 26-01-2011 12:16:18

patchou
Membre
Date d'inscription: 26-01-2011
Messages: 62

Re: Risotto de morue

salut!

Je suis une fille très gourmande alors que je ne cuisine pas très bien si je ne suis pas la recette à la lettre... roll

Dimanche dernier j'étais avec la famille de mon copain,  j'ai cuisiné le risotto de morues et aussi à l'agneau mais seulement je n'ai pas mis d'asperge car mon copain n'aime pas.

c'était presque parfait sauf j'ai mis un peu plus de sel. sad

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#5 26-01-2011 12:22:23

jade_ore
Membre
Lieu: Paris
Date d'inscription: 11-01-2011
Messages: 18

Re: Risotto de morue

Contente si la recette vous a plu les filles.

Lady! Oui ça pourrait se faire, le club des fans du risotto.

Je pourrai bien te filer quelques astuces patchou à la prochaine. Essaie ma recette, tu verras que c'est super bon!!!!


A +

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#6 27-01-2011 15:04:11

patchou
Membre
Date d'inscription: 26-01-2011
Messages: 62

Re: Risotto de morue

Je trouve que c'est une très bonne idée Lady smile

Eh les filles ! pouvez vous me filer une recette de viandes (n'importe laquelle)  caraméliser ou rôties pour accompagnement car ma filleule aussi aime les risottos, elle  est très carnivore pourtant c'est son anniversaire ce dimanche et on  va fêter chez moi !

Help me please wink

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#7 28-01-2011 11:47:07

mimi07510
Membre
Date d'inscription: 27-01-2011
Messages: 27

Re: Risotto de morue

Slt!

Des recettes de viandes patchou? Il y en a beaucoup.

Des poulets, des bœufs, des porcs.

Mais je pense que le mieux ce sera du rôti de porc ou de poulet avec le risotto.

Pour le moment je n'ai que la recette du rôti de porc au lait que je connais presque par cœur.

Alors, Pour 4 personnes:

Ingrédients:

1rôti de porc de 1kg environ, 1l de lait, 12gousses d'ail, sel et poivre, beurre.

Préparation:

Chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes les faces.
Assaisonnez le sel et le poivre
Mouillez à hauteur avec le lait, ajoutez les gousses dail pelées et faire cuire 1h à petit feu, non couvert
(Le lait doit réduire considérablement)
Ecraser les gousses d'ail afin d'avoir une délicieuse sauce
Servez très chaud.

J'ai encore d'autres recettes de RÔTI de PORC que je me suis procuré quelque part. tongue

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#8 28-01-2011 12:43:39

patchou
Membre
Date d'inscription: 26-01-2011
Messages: 62

Re: Risotto de morue

slt!

Merci mimi07510,

Ca à l'air bon le porc au lait ! mais comme 75% des invités sont des enfants alors j'ai pensé qu'il préfère plus les cuisses de poulet ! tongue
Si tu veux bien me filer encore une recette de poulet rôtie (cuisse de poulet plus précisément )

Merci d'avance

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#9 28-01-2011 13:43:03

mimi07510
Membre
Date d'inscription: 27-01-2011
Messages: 27

Re: Risotto de morue

Des cuisses de poulets rôtis????

Mince j'en ai pas. wink

Ben voilà! T'as eu peur hein!!!!!

J'en ai pour 4 personnes mais tu multiplie les ingrédients pour ce qu'il te faut.

Ingrédients:

8cuisses de poulet, moutarde, herbe de provence, 2tomates, sel, poivre et huile d'olive.

Préparation:

Roulez les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive
Badigeonnez-les de moutarde. Salez et poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
Coupez les deux en morceaux et dispersez-les parmi les cuisses de poulet. Versez 15cl d'eau au fond du plat
Faire cuire pendant 45min à 200°C et arrosez de jus de temps en temps.

Le temps que je t'ai mis la recette me donne déjà un faim de loup; pourtant je viens de manger à midi.

Bon weekend! et bonne chance avec tes invités.

Si tu veux voir l'image pour en être sûre, voir sur le lien. smile

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#10 28-01-2011 14:14:51

patchou
Membre
Date d'inscription: 26-01-2011
Messages: 62

Re: Risotto de morue

oulà oulà !!!

Les enfants vont aimer cette délice:P !

Tu as raison ca donne vraiment un faim de loup mad!!!

J'ai hâte d'être dimanche.


Tout simplement un grand merci. big_smile  mimi07510

Bon week-end à toi et je te  dirais le résultat à la prochaine fois smile

Bise

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#11 31-01-2011 09:59:50

patchou
Membre
Date d'inscription: 26-01-2011
Messages: 62

Re: Risotto de morue

Bonjour tout le monde ! smile

J'ai passer un très bon  big_smile week end ,
Ma filleule était super contente, non seulement une très belle fête mais aussi une bonne bouffe !
Finalement j'ai fais les deux rôtis mais le plus apprécier était le poulet, heureusement que j'ai ajouté 1 kg de plus car c'était un vrai régal tongue
Encore merci à vous
Bise

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#12 01-02-2011 12:24:42

mimi07510
Membre
Date d'inscription: 27-01-2011
Messages: 27

Re: Risotto de morue

Super!!!!!

me voilà honorer si t'as pu satisfaire tes petits Patchou!

Peut-être que tu pourras m'aider pour autres choses à la prochaine. C pour cela qu'on est sur le forum, pour s'entraider. smile

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#13 16-03-2011 13:10:31

mimi07510
Membre
Date d'inscription: 27-01-2011
Messages: 27

Re: Risotto de morue

bonjour Patchou!
ça fait déjà un bon moment que je n'ai pas eu de tes nouvelles, est ce que tout va bien?
J'espère que mes recettes de cuisines ne t'ont pas tuée:lol:car je suis très inquiète.
Est ce que tout va pour le mieux ? smile

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#14 25-03-2011 11:23:02

jade_ore
Membre
Lieu: Paris
Date d'inscription: 11-01-2011
Messages: 18

Re: Risotto de morue

Bonjour à tous!

En attendant mimi, je vais vous partager cette recette de boeuf bourguignon, à tester le weekend si vous aurez le temps.

C'est facile, simple, mais il faut juste que vous aillez une grande patience.

Ingrédients:

    *  1 kg de bœuf bourguignon
    * 2 verres de vin rouge
    * 2 verres d'eau
    * 1 gros oignon
    * 1 cuiller à café d'herbes de Provence
    * 1 cuiller de concentré de tomate
    * 8 pommes de terre
    * 4 carottes
    * 2 cuillers à soupe de farine

Préparation et mode de cuisson:

- Tailler l'oignon en rondelles. Éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre et les carottes.

- Dans une cocotte avec de l'huile d'olive chaude, faire revenir les oignons et la viande, quand le tout est bien rissolé, ajouter les légumes et 2 minutes après, ajouter la farine, mélanger sans que cela n'accroche à la cocotte.

- Ajouter l'eau, le vin, les herbes de Provence, et le concentré de tomate. Saler et poivrer.

- Laisser cuire à couvert tout doucement pendant une 1 heure.

Bonne cuisine et bonne dégustation tous le monde!

Aussi, bon weekend! sadyikeswink

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